谷歌浏览器可以通过以下步骤来拦截网页在后台偷偷挖掘加密货币消耗性能：
1. 打开谷歌浏览器，点击菜单栏的“设置”。
2. 在设置页面中，找到并点击“隐私和安全”选项。
3. 在隐私和安全页面中，找到并点击“网站设置”选项。
4. 在网站设置页面中，找到并点击“加密货币挖矿”选项。
5. 在加密货币挖矿页面中，找到并勾选“阻止网站访问我的设备上的加密货币挖矿”选项。
6. 点击“保存更改”按钮，即可完成设置。